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Grillabend richtig planen: Mengen, Fleischstücke und Auswahl im Überblick

So gelingt der perfekte Grillabend

Röstaromen richtig entwickeln: Wie beim Grillen der typische Geschmack entsteht

Mehr Geschmack beim Grillen

Marinieren, würzen oder pur zubereiten: Was gutes Fleisch wirklich braucht

Alles rund um die Marinade

Kerntemperaturen beim Grillen richtig verstehen

Mit diesen Tipps gelingt das Fleisch auf den Punkt

Direktes und indirektes Grillen richtig nutzen

So gelingt jedes Stück Fleisch auf den Punkt

Wann benutzt man Gasgrill oder Holzkohle

So wählen Sie den richtigen Grill für Ihre Ansprüche

Welches Fleisch eignet sich am besten zum Grillen

Tipps für saftige und aromatische Steaks

Fleisch richtig einfrieren und auftauen

So bleibt Qualität und Geschmack erhalten

Wie viel Fleisch pro Person wirklich sinnvoll ist

Ein praxisnaher Mengenratgeber für Alltag, Grillen und besondere Anlässe

Warum Zeit beim Schmoren entscheidend ist

Wie langsames Garen Fleisch zart macht und Geschmack entstehen lässt

Wie erstelle ich einen Premiumeintrag? In wenigen Schritten zu mehr Kundschaft

Um das Beste was Metzger-Suche.de zu bieten hat auskosten zu können, braucht es einen Premiumeintrag. Doch wie erstellt man diesen?

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Haltungsformen erklärt: Was unterscheidet die Stufen 1 bis 4?

Jedem sind die Haltungsformen 1 bis 4 bekannt. Doch was genau bedeuten die verschiedenen Stufen überhaupt?

Premium-Metzger auf Metzger-Suche.de

Fleischerei Langer

Uhlandstr. 13

59075 Hamm

georg-langer@t-online.de

www.fleischerei-langer.de

0238171146

Fleischerei Kluss

Kornstraße 94

38640 Goslar

info@fleischereikluss.de

www.fleischereikluss.de

(05321) 25783

Jobs

Metzgerei Magnus Bauch

Thalkirchner Straße 61 - 65

80337 München

wurst@MBwassonst.de

mbwassonst.de

+4989 41 42 43 860

Fleischerei Gröne

Klingelbrink 25

33378 Rheda-Wiedenbrück

info@groene-feinkost.de

www.groene-feinkost.de

+49 5242 5226

Jobs

Landfleischerei Lieskau

Dorfstraße 19

03238 Lichterfeld-Schacksdorf

agdollenchen@t-online.de

www.ag-dollenchen-lieskau.de

035329-214

Metzgerei & Partyservice Volz

Lauteschlägerstr. 4

64289 Darmstadt

angela.martino@metzgerei-volz.de

metzgerei-volz.de

06151 732323

Landfleischerei Stützer

Dorfstraße 6

37318 Dieterode

info@landfleischerei-stuetzer.de

www.landfleischerei-stuetzer.de

0160 / 968 641 30

Toni's Wurstladen

Kirchweg 10

35043 Marburg

toniswurstladen.de

06421 12390

Metzgerei Bernd Herten

Steubenstraße 7

41464 Neuss

berndherten@arcor.de

premium.metzger-suche.de

0213143814

Fleischerei Pittschellis

Bahnhofstrasse 70

34454 Bad Arolsen

pittschellis@t-online.de

www.pittschellis.de

0 56 91 33 36

Fleischerei Boshof

Grabenstraße 45

52249 Eschweiler

info@fleischerei-boshof.de

www.fleischerei-boshof.de

+49 2403 22835

Jobs

Metzgerei Gehr

Marktplatz 15

85110 Kipfenberg

info@metzgerei-gehr.de

metzgerei-gehr.de

08465 1068

Metzgerei Braun

Dorfstraße 4

85259 Wiedenzhausen

info@einfach-guad.de

einfach-guad.de

+498134423

Metzgerei Gräther

Hohenzollernstraße 80

71083 Herrenberg-Haslach

info@metzgerei-graether.de

metzgerei-graether.de

+4970 32 2 86 35

Fleischerei Heuer

Hamelner Straße 11

31848 Bad Münder

info@fleischerei-heuer.de

fleischerei-heuer.de

05151- 5 29 25

Metzgerei Drexl - Drexl Joachim Hofladen GbR

Josef-Veit-Straße 20

86577 Sielenbach

info@wittelsbacherland.de

premium.metzger-suche.de

08258 755

Fleischerei Sieveneck

Fiskusstraße 175

47167 Duisburg-Neumühl

info@fleischerei-sieveneck.de

www.fleischerei-sieveneck.de

0203 / 58 38 64

Jobs

Fleischerei Gerrards

Hartmannstraße 16

52062 Aachen

info@gerrards-fleischerei.de

www.gerrards-fleischerei.de

+49 241 34929

Metzgerei u. Partyservice Sommer

Steinheimer Str. 17

71711 Steinheim - Kleinbottwar

info@metzgersommer.de

www.metzgersommer.de

07148 1222

Fleischerei Seifert

Freiberger Straße 58

09575 Eppendorf

kontakt@fleischerei-seifert.de

fleischerei-seifert.de

+49 37293 434

Fleischerei Fessel

Ilgerstraße 53

99768 Harztor OT Ilfeld

info@fleischerei-fessel.de

fleischerei-fessel.de

03633146362

Metzgerei Keller

Manessestrasse 88

8045 Zürich

bestellungen@metzgerei-keller.ch

www.metzgerei-keller.ch

044 462 00 80

Metzgerei Engel

Ahrstr. 32

53945 Blankenheim

metzgerei-engel@t-online.de

www.metzgerei-engel-gmbh.de

02449 1047

Metzgerei Mayer Erlingen

Kirchenweg 7

86405 Erlingen

mayer-erlingen@t-online.de

www.mayer-erlingen.de

08271 2447

Jobs

Metzgerei Nothwang

Raiffeisenstr. 25

74906 Bad Rappenau

info@nothwang.com

www.nothwang.com

072647044845

Metzgerei Klenk

Hauptstraße 14

91617 Oberdachstetten

info@metzgerei-klenk.de

www.metzgerei-klenk.de

09845 96888

Metzgerei Martin

Rosenstraße 1

78166 Donaueschingen

info@metzgereimartin.com

www.metzgereimartin.com

0771 3429

Fleischerei Timm

Mollistr. 7

18209 Bad Doberan

info@fleischerei-timm.de

www.fleischerei-timm.de

038203 62486

Landschlachterei Scharnweber

Alte Schulstr. 8

23626 Ratekau

info@landschlachterei-scharnweber.de

landschlachterei-scharnweber-inh-thomas-bez.jimdosite.com

+49 4504 1524

Metzgerei Lowis GmbH

Hauptstraße 99

52499 Setterich

info@metzgerei-lowis.de

www.metzgerei-lowis.de

+4924015922

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Fleischerei Erchinger

Greifswalder Str. 205

10405 Berlin

Info@fleischerei-erchinger.de

www.fleischerei-erchinger.de

030-442 61 83

Metzgerei Göth

Hauptstraße 61

86641 Rain

shop@metzgerbrueder.de

www.metzgerbrueder.de

+49 9090 3513

Fleischerei Hirsch

Pieperstraße 29

44789 Bochum

info@fleischerei-hirsch.de

fleischerei-hirsch.de

+49 (0) 234 – 33 10 94

Metzgerei Bohnert - Die Genusswerkstatt

Kirchplatz 4

77704 Oberkirch

info@metzgerei-bohnert.de

www.metzgerei-bohnert.de

+4978024673

Brunnerhof Hofladen und Strohschweinmetzgerei

Adalbert-Brunner-Str. 31

92421 Schwandorf

hofladen@brunnerhof-richt.de

www.brunnerhof-richt.de

+4994318604

Jobs

Landfleischerei Hain

Homberger Straße 2

34323 Malsfeld

hain.landfleischerei@t-online.de

www.landfleischerei-hain.de

05662 3280

Jobs

Fleischerei Kotz - Die Hoffleischerei

Ahornstraße 5

48496 Hopsten

kotz-gmbh@osnanet.de

www.fleischerei-kotz.de

05458808

Klostermetzgerei Plankstetten

Klosterplatz 1

92334 Berching-Plankstetten

info@kloster-plankstetten.de

www.kloster-plankstetten.de

08462206100

Naturpark Fleischerei Wagner

Schenkstraße 15

02763 Mittelherwigsdorf

info@naturparkfleischerei.de

wurstladen.net

+493583796611

Jobs

Feinkost Keller

Großer Anger 3

85416 Langenbach

info@feinkost-keller.com

www.feinkost-keller.com

+49876176 760

Werner’s Metzgerei

Aegidienberger Str. 98

53604 Bad Honnef

info@wernersmetzgerei.de

www.wernersmetzgerei.de

02224 / 9743-0

Metzgerei Wiersch

Hauptstr. 66

56814 Landkern

info@metzgerei-wiersch.de

www.metzgerei-wiersch.de

+49 2653 8365

Fleischerei Bickert

Aktienstr. 146

45359 Essen

info@bickert-essen.de

www.bickert-essen.de

+49 201 671407

Jobs

Metzgerei Dees Partyservice & Catering

Frankfurter Straße 16

97082 Würzburg/Zellerau

metzgerei-dees@t-online.de

metzgerei-dees.de

0931 / 40478400

Jobs

Fleischerfachgeschäft Meissner & Söhne

Karl-Liebknecht-Str. 131

14482 Potsdam

mail@meissner-fleischerei.de

www.meissners-potsdam.de

+49331710204

Jobs

Metzgerei Batz

Donaustraße 1

85098 Großmehring

metzgerei_batz@web.de

www.metzgerei-batz.de

+49 8407 522

Rotviehhof Sauer

Am Rowei 10

92709 Moosbach

info@rotviehhof-sauer.de

rotviehhof-sauer.de

016094693590

Hofmetzgerei Florian Plabst

Kumpfmühle 2

82281 Unterschweinbach

info@hofmetzgerei-plabst.de

www.hofmetzgerei-plabst.de

+4917697621723

Fleischerei Zahlmann

Apollonienmarkt 39

18442 Groß Lüdershagen

info@fleischerei-zahlmann.de

www.fleischerei-zahlmann.de

03831 2037030

Metzgerei Wesener

Wiesenkamp 17

57368 Lennestadt

info@metzgerei-wesener.de

metzgerei-wesener.de

+49 2723 53 47

Jobs

Fleischerei Schraps

Reichsstraße 58/60

07545 Gera

info@fleischerei-schraps.de

fleischerei-schraps.de

+49 365 34027

Fleischwaren Rüweling

Winterswyker Str. 30

46354 Südlohn

info@rueweling.de

www.rueweling-meisterfleisch.de

+4928626004

Jobs

Hofmetzgerei Stirner

Rathausplatz 14

84405 Dorfen

info@metzgerei-stirner.de

www.metzgerei-stirner.de

+49-8670-985543

Metzgerei Walter

Hintere Straße 33

73265 Dettingen unter Teck

info@metzgereiwalter.de

www.metzgereiwalter.de

07021738635

Metzgerei Menges

Grabenacker 85

47228 Duisburg

info@metzgerei-menges.de

www.metzgerei-menges.de

02065 / 61256

Jobs

Metzgerei Waibel

Leipziger Straße 15

60487 Frankfurt am Main

genuss@metzgerei-waibel.de

www.metzgerei-waibel.de

+4969772634

Der Vogelsberger

Frauenberg 48

36329 Romrod-Zell

info@der-vogelsberger.de

www.der-vogelsberger.de

+4966369180300

Fleischerei Riedel

Hindenburgstraße 19

30851 Langenhagen

bruno.riedel@t-online.de

fleischerei-riedel.de

05123/1737

Metzgerei Wolz

Rehhaldenweg 47

73614 Schorndorf

info@metzger-wolz.de

metzger-wolz.de

+49 7181 62881

Böckle Landmetzgerei

Hochvogelweg 6

87463 Probstried/Allgäu

bestellung@metzgerei-boeckle.de

rein-rind.de

0 83 74 / 83 19

Traditionsmetzgerei Sandner

Ludwigstraße 45

95100 Selb

info@metzgerei-sandner.de

metzgerei-sandner.de

092872393

Jobs

Fleischerei Laschke

Bahnhofstraße 25

48619 Heek

info@laschke.net

www.fleischerei-laschke.de

+49256896283

Fleischerei Wenzel

Laite 68

36466 Dermbach

info@fleischerei-wenzel.de

www.fleischerei-wenzel.de

+49 36964 82520

Metzgerei Göbel

Dornwegshöhstr. 32

64367 Mühltal

metzgereigoebel@t-online.de

metzgereigoebel.jimdofree.com

0615114376

Jobs

Metzgerei Bauernladen Jacob

Bahnhofswald 7

91448 Emskirchen

info@metzgerei-jacob.de

www.metzgerei-bauernladen-jacob.de

0 91 04 – 86 00 07

Metzgerei Leberle

Königstraße 7

86732 Oettingen

metzgerei-leberle@t-online.de

www.metzgerei-leberle.de

090828138

Metzgerei Hofmann

Eulbacher Weg 2a

64720 Michelstadt/Vielbrunn

info@hofmann-metzgerei.de

www.hofmann-metzgerei.de

+49 6066 295

Metzgerei Hamm - Meat & More

Feldstraße 10

64347 Griesheim

info@hamm-hamm.de

www.metzgerei-hamm.de

+49615583900

Jobs

Metzgerei Pietsch

Bilz 22

34633 Ottrau

info@metzgerei-pietsch.de

www.metzgerei-pietsch.de

+49 (0) 6639 359

Jobs

Metzgerei Lang

Maria-Gebbert-Str.3

91080 Uttenreuth

kontakt@metzgereilang.de

www.metzgereilang.de

0913159266

Metzgerei Forster

Kirchstraße 1

88069 Tettnang

info@forster-metzgerei.de

www.forster-metzgerei.de

075426825

Metzgerei Schlösser

Oststraße 154

40210 Düsseldorf

qualitaet.metzgerei.schloesser@gmail.com

premium.metzger-suche.de

0211 362787

Jobs

GEIGER - DEINE METZGEREI

Hauptstraße 102

74226 Nordheim

info@geiger-metzgerei.de

geiger-metzgerei.de

+49 7133 21400

Holzhauer Feine Fleisch- & Wurstwaren

Hessische Straße 34

36179 Bebra-Weiterode

info@holzhauer-meat.de

holzhauer-meat.de

+4966227130

Fleischerei Bley

Hummelsbütteler Weg 54

22339 Hamburg

fleischermeister-Bley@hamburg.de

www.fleischerei-bley.de

+49 40 538 44 31

Fleischerei Kriewitz

Liepgartener Str. 1A

17373 Ueckermünde

shop@robertkriewitz.de

robertkriewitz.de

03977124760

Fleischerei Freier Oelsnitz

Kammerrat Beck Straße 8

09376 Oelsnitz

office@fleischerei-freier.de

www.fleischerei-freier.de

+493729812792

Feinkostmetzgerei Kleinlein

Äußere Bucher Straße 12

90425 Nürnberg

partyservice@metzgerei-kleinlein.de

www.metzgerei-kleinlein.de

0911 343742

Jobs

Metzgerei Wolfgang Hardt

Kalmitweg 9

67117 Limburgerhof

kontakt@metzgerei-hardt.com

www.metzgerei-hardt.com

+4962368720

Jobs

Hotel – Gasthof – Metzgerei Lamm

Marktplatz 8

96160 Geiselwind

info@lamm-geiselwind.de

www.lamm-geiselwind.de

+499556247

Meat-Dealer-Franken Landmetzgerei Brechtelsbauer

Gmünder Weg 4

91166 Mäbenberg

+49 9172 68851

Metzgerei Edenhauser

Dorf 140

6306 Söll

sebi.edenhauser@me.com

metzgereiedenhauser.business.site

0664 2057781

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Grillabend richtig planen: Mengen, Fleischstücke und Auswahl im Überblick

So gelingt der perfekte Grillabend

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Kaufempfehlung

Die Grill-Bibel • Smoker Kochbuch: zarte & saftige Grillrezepte um ein Grillmeister zu werden

Char-Broil 140755 - Oklahoma Joe's Highland Smoker, Schwarz

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MEATER Plus | Das weltweit erfolgreichste smarte Fleischthermometer mit 50m Reichweite

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Asdirne Fleischklopfer, Schwer Belastbar Fleischhammer, Steakhammer mit Holzgriff und Lebensmittelechter Zinklegierung

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Blumtal Hähnchenschenkel Halter aus 100% Edelstahl inkl. Auffangschale Backofenfest

JASON Geflügelschere Hähnchenschere Rote Knochenschere Küchenschere aus Edelstahl

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Le Creuset Signature Gusseisen-Bräter mit Deckel, Ø 24 cm, Rund

Troster® Gewürzmühlen Set Holz - 3er Set - Salz und Pfeffermühle, Gewürzschaufel - Gewürzmühle

Rezepte

Saftige Rindersteaks mit Knoblauchbutter-Sauce

Saftig, vollmundig und einfach immer ein Genuss. Steakes sind Grundnahrungsmittel und was Besonderes zugleich und einfach immer lecker.

Winterliches Wildgulasch mit Rotkohl und Semmelknödeln

Mit der kälteren Jahreszeit heißt es weg vom BBQ und her mit herzhaften, wärmenden Wintergerichten. Heute gibt es Wildgulasch mit Rotkohl und Semmelknödeln.

Tex-Mex vom Feinsten: Authentisches Chili con Carne

Jeder kennt es, jeder liebt es: Chili con Carne. Heute schauen wir uns die authentisch-amerikanische Version dieses Gerichts an.

Gefüllten Hackfleischbällchen im Speckmantel

Leckere Hackfleischbällchen gehen einfach immer, doch zu Weihnachten ganz besodnders.

Zartes Rinderfiletsteak mit cremiger Champignon-Rahmsauce

Saftig, zart und voller Geschmack - so sollte ein Filetsteak sein, das die Sinne verwöhnt.

Saftig gefüllte Schweinelende mit Pflaumen und Speck

Ein Schweinebraten ist vielleicht etwas aufwendiger, dafür mit ein paar Pflaumen und Speck ein vorzügliches Gericht.

Teriyaki-Lachs mit Ingwer und Sesam:

Ein Lachsgericht kann immer spontan und schnell zubereitet werden. Ein passender Weißwein und Voilá, ein zauberhafter Abend.

Roastbeef mit klassischer Paniermehl-Knoblauch-Kräuterkruste

Roastbeef mit klassischer Paniermehl-Knoblauch-Kräuterkruste. Krustenbraten gehört zu den klassischen Sonntagsgerichten. Die Variationen sind schier endlos. Hier ist das Rezept für ein schnelles, einfaches Gericht.

Chili con Carne

Auf zahllosen Partys gegessen. Aber ausser scharf hatte es meistens kaum Geschmack. Hier ist der Trick, dass sich das ändert.