Der 19. Deutsche Fleisch Kongress 2024 – Impulse für die Zukunft der Fleischbranche

12. November 2024 - Lesezeit: 4 Minuten

Zukunftstrends für Fleischliebhaber: Der Deutsche Fleisch Kongress zeigt, wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Konsumgewohnheiten die Branche verändern werden.

Am 26. und 27. November 2024 versammelt sich in Mainz die deutsche Fleischwirtschaft zu einem der bedeutendsten Branchentreffen: dem 19. Deutschen Fleisch Kongress. Dieses jährlich stattfindende Event ist das zentrale Forum, bei dem sich Entscheiderinnen und Entscheider aus der gesamten Wertschöpfungskette – von der Industrie über das Handwerk bis hin zum Handel und der Politik – zum Austausch über die drängenden Herausforderungen und Chancen der Zukunft zusammenfinden.

Herausforderungen und Chancen für die Branche

Die Fleischindustrie steht aktuell vor grundlegenden Veränderungen. Ob es um Nachhaltigkeit, die Sicherung von Nachwuchs und Fachkräften oder den Einsatz neuer Technologien geht – kaum ein Bereich bleibt von den Veränderungen unberührt. Der Fleisch Kongress bietet allen Beteiligten die einzigartige Möglichkeit, sich über die neuesten Entwicklungen, Trends und Strategien zu informieren und aktiv Lösungen für den Wandel zu diskutieren.

Besonders in den aktuellen Zeiten, in denen die Fleischwirtschaft unter massivem Veränderungsdruck steht, sind solche Veranstaltungen wertvoller denn je. Themen wie der steigende Wandel der Haltungsformen, Nachhaltigkeit in der Produktion sowie die Entwicklung von neuen Vertriebsstrategien rücken zunehmend in den Vordergrund.

Die zentralen Themen des Kongresses

Die thematischen Schwerpunkte des Kongresses spiegeln die komplexen Herausforderungen der Branche wider. Für Verbraucher besonders interessant sind die innovativen Ansätze, die hier diskutiert werden, um die Fleischindustrie zukunftssicher zu machen.

Zahlen, Daten, Fakten: Auf Grundlage aktueller Marktentwicklungen im In- und Ausland erhalten die Teilnehmenden einen umfassenden Überblick über den Status quo der Branche und einen Ausblick auf künftige Entwicklungen. Diese Fakten helfen Unternehmen, sich strategisch zu positionieren.
Consumer-Insights: Ein entscheidendes Thema sind die veränderten Konsumgewohnheiten der Verbraucher. Hier wird aufgezeigt, wie sich Kundenbedürfnisse entwickeln und welche Erwartungen an Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz im Fleischkonsum der Zukunft gestellt werden. Wie kaufen Konsumenten heute, und wie könnten sie in fünf Jahren Fleischprodukte auswählen? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt der Diskussionen.
Technologieeinsatz – KI & Co.: Einer der faszinierendsten Themenblöcke des Kongresses ist die Einführung von künstlicher Intelligenz (KI) in der Fleischindustrie. KI spielt bereits jetzt eine Rolle in der Produktion und Vermarktung von Fleischprodukten, indem sie für höhere Effizienz sorgt und die Produktivität steigert. Von automatisierten Verarbeitungsprozessen bis hin zu intelligenten Analyse-Tools, die Verbraucherdaten in Echtzeit auswerten – der Einsatz von KI ist ein Thema, das auch in Zukunft die Branche maßgeblich beeinflussen wird.

Innovation und Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktoren

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf neuen Sortimentsstrategien und der Innovationskraft von Handel und Industrie. Unternehmen entwickeln vermehrt Produkte, die den nachhaltigen Konsum fördern, und setzen auf tierfreundlichere Haltungsformen. Der Kongress beleuchtet, wie Tierwohl-Initiativen den Markt verändern und welche Unternehmen Vorreiterrollen einnehmen.

Nachhaltigkeit ist heute nicht mehr nur ein Schlagwort, sondern eine handfeste Anforderung, die sowohl von Konsumenten als auch der Politik gestellt wird. Diskutiert wird, wie Betriebe durch innovative Produktions- und Vermarktungsstrategien ihren ökologischen Fußabdruck verkleinern können. Ein Highlight ist die Frage: Wer treibt den Wandel in der Tierhaltung voran? Und: Wie sieht die Zukunft des Fleischkonsums unter Berücksichtigung dieser Entwicklungen aus?

Mitarbeiter und Nachwuchskräfte

Die Gewinnung und Sicherung von Nachwuchskräften und Fachpersonal bleibt ein zentrales Thema der Branche. Unternehmen kämpfen um gut ausgebildete Arbeitskräfte, die sie auf dem Weg zu mehr Innovation und Effizienz begleiten können. In einer Paneldiskussion am ersten Tag des Kongresses wird darüber diskutiert, wie die Fleischbranche junge Talente anziehen kann, um die Zukunft der Unternehmen zu sichern. Das Highlight des Tages ist die Verleihung des Förderpreises der Fleischwirtschaft 2024, der herausragende junge Fachkräfte und Projekte ehrt, die die Branche voranbringen.

Netzwerken in besonderer Atmosphäre

Neben dem intensiven Programm bietet der Kongress auch zahlreiche Gelegenheiten zum Networking. Ein besonderes Highlight ist die Fleisch Expo 2024, auf der neue Produkte und technologische Innovationen präsentiert werden. Hier können sich die Teilnehmer in einer entspannten Atmosphäre austauschen und aktuelle Entwicklungen hautnah erleben. Der Kongress schließt den ersten Tag mit dem traditionellen Winter-BBQ, einem exklusiven Branchen-Event, bei dem alle Teilnehmenden die Gelegenheit haben, den Tag in gemütlicher Runde ausklingen zu lassen und neue Kontakte zu knüpfen.

Der Deutsche Fleisch Kongress als Impulsgeber

Der 19. Deutsche Fleisch Kongress 2024 bietet tiefe Einblicke in die aktuellen Herausforderungen und Zukunftstrends der Fleischwirtschaft. Von der Digitalisierung über den Einsatz neuer Technologien bis hin zur Frage, wie sich die Branche nachhaltig aufstellen kann – der Kongress ist die ideale Plattform für alle, die an der Zukunft der Fleischwirtschaft interessiert sind. Mit mehr als 30 Top-Referenten und hochkarätigen Gästen aus Industrie, Handel und Politik ist der Kongress das zentrale Event für die gesamte Branche. Weitere Informationen zum 19. Deutschen Fleisch Kongress finden Sie auf der offiziellen Website.

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