Festliches Weihnachtsessen: Knusprige Orangen-Ingwer-Ente

10. Dezember 2023 - Lesezeit: 2 Minuten

Der Klassiker unter den Weihnachtsgerichten. Eine knusprige Ente

Weihnachten steht vor der Tür, und nichts verleiht dem festlichen Tisch so viel Glanz wie eine köstlich zubereitete Ente. Dieses Rezept für knusprige Orangen-Ingwer-Ente kombiniert die reichen Aromen von Entenfleisch mit der süßen Frische von Orangen und der subtilen Schärfe von Ingwer. Der perfekte Höhepunkt für Ihre festliche Tafel und ein Festmahl, das die Herzen Ihrer Gäste im Sturm erobern wird.

Zutaten:

• Eine ganze Ente (ungefähr 2,5 kg)
• 2 Orangen (für Saft und Zesten)
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Die Ente vorbereiten

Beginnen Sie mit der gründlichen Reinigung der Ente. Spülen Sie sie von innen und außen gründlich ab und tupfen Sie sie dann mit Küchenpapier trocken. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Haut der Ente rautenförmig einzuschneiden, ohne dabei das Fleisch zu durchstechen. Würzen Sie die Ente großzügig von innen und außen mit Salz und Pfeffer.

Schritt 2: Die Marinade zubereiten

In einer Schüssel den Saft und die Zesten der Orangen pressen. Fügen Sie Sojasauce, Honig, frisch geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch und getrockneten Rosmarin hinzu. Vermengen Sie alle Zutaten gut, um eine homogene Marinade zu erhalten.

Schritt 3: Die Ente marinieren

Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die vorbereitete Ente und achten Sie darauf, dass sie sowohl innen als auch außen gleichmäßig verteilt ist. Lassen Sie die Ente für mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen tief im Fleisch entfalten können.

Schritt 4: Die Ente braten

Nehmen Sie die marinierte Ente aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Ente in einen Bräter und decken Sie sie zunächst mit Aluminiumfolie ab. Braten Sie die Ente für 2 Stunden, entfernen Sie dann die Folie und braten Sie sie weitere 30-45 Minuten, um eine knusprige Haut zu erhalten.

Schritt 5: Servieren

Nehmen Sie die knusprige Orangen-Ingwer-Ente aus dem Ofen und richten Sie sie auf einer festlichen Servierplatte an. Beträufeln Sie sie mit der verbleibenden Marinade und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Orangenscheiben für eine zusätzliche Frische. Servieren Sie die Ente mit Beilagen wie glasierten Karotten, Kartoffelklößen und Rotkohl.

Diese knusprige Orangen-Ingwer-Ente ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für die Geschmacksknospen. Die Kombination aus herzhaftem Entenfleisch, süßen Orangen und würzigem Ingwer schafft ein kulinarisches Erlebnis, das die festliche Atmosphäre von Weihnachten perfekt einfängt. Ein wahrer Gaumenschmaus, der Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird. Fröhliche Feiertage und einen guten Appetit!

Bildtitel: WeihnachtsEnte Fotograf: RitaE Lizenz: Pixaby