Gegrillte Lachssteaks mit Zitrus-Dill-Marinade: Eine Frische Brise vom Grill

31. August 2023 - Lesezeit: 2 Minuten

Heute schauen wir uns mal ein super frisches Rezept vom Grill an!

Wenn es um gesunde und schmackhafte Gerichte geht, ist gegrillter Lachs immer eine erstklassige Wahl. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr zum Abschluss des Sommers nochmal äußerst erfrischende Lachssteaks auf dem Grill zubereitet. Dabei verleiht ihnen eine erfrischende Zitrus-Dill-Marinade eine ganz besondere Note. Dieses Gericht verbindet die natürliche Zartheit des Lachsfleischs mit der lebendigen Frische von Zitrone und Dill und darf bei keinem Grillabend fehlen.

Was du brauchst:

• 4 Lachssteaks, die je etwa 150 g wiegen
• Saft und Schale einer Zitrone
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, die fein gehackt sind
• 2 Esslöffel frischer Dill, der gehackt ist
• Salz und Pfeffer, um den Geschmack abzurunden
• Zitronenspalten und frische Dillzweige zum Verfeinern

Die Zubereitung:

Schritt 1: Die Zitrus-Dill-Marinade zubereiten

In einer Schüssel den Saft der Zitrone, die geriebene Zitronenschale, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und den frischen Dill gut miteinander vermischen. Diese Mischung wird die Lachssteaks mit einer angenehmen Zitrusnote und einem Hauch von Dill umhüllen.

Schritt 2: Die Lachssteaks vorbereiten

Die Lachssteaks gründlich unter kaltem Wasser abspülen und vorsichtig mit einem Küchentuch trocken tupfen. Beide Seiten der Steaks mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3: Die Lachssteaks marinieren

Die vorbereitete Zitrus-Dill-Marinade über die Lachssteaks gießen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Steaks abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen in das Fleisch einbetten können.

Schritt 4: Ab auf den Grill

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Lachssteaks aus der Marinade nehmen und auf den Grillrost legen. Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis der Lachs durchgegart ist und die charakteristischen Grillstreifen aufweist. Die genaue Grillzeit hängt von der Dicke der Lachssteaks ab. Du kannst testen, ob der Lachs fertig ist, indem du schaust, ob er sich leicht von der Haut löst.

Schritt 5: Das Servieren

Die gegrillten Lachssteaks auf einer hübschen Servierplatte anrichten. Mit frischen Zitronenspalten dekorieren, um einen zusätzlichen Hauch von Zitrusfrische hinzuzufügen, und mit frischen Dillzweigen bestreuen. Du kannst auch noch etwas mehr von der Zitrus-Dill-Marinade über die gegrillten Lachssteaks träufeln, um den Geschmack noch mehr hervorzuheben.

Und schon ist es fertig

Gegrillte Lachssteaks mit Zitrus-Dill-Marinade sind eine hervorragende Wahl, wenn du nach einer leckeren und gesunden Option suchst, die dazu noch nicht zu schwer im Magen liegt. Die Kombination aus saftigem Lachsfleisch, der erfrischenden Note von Zitrone und dem aromatischen Dill verleiht diesem Gericht eine ganz besondere Eleganz. Als Beilage eignen sich frisches Gemüse oder ein leichter Salat sowie Salzkartoffeln.

Guten Appetit!

Bildtitel: Lachs, Zitrone, Grill
Fotograf: Lulaki
Lizenz: Pixabay Inhaltslizenz