Griechisches Gyros mit Tzatziki-Soße

20. Oktober 2023 - Lesezeit: 3 Minuten

Gyros muss nicht immer Fast-Food sein. Mit einem gekonnten Koch und etwas Liebe und Einsatz wird aus der griechischen Hausmannskost ein wahres Festessen.

Gyros, ein köstliches griechisches Gericht, welches Fleischliebhaber in seinen Bann zieht. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie zuhause saftiges Gyros zubereiten und die Aromen Griechenlands auf Ihrem Teller erleben können. Viel hilft dabei viel und Sie können nach belieben mit zusätzlichen Gewürzen und Fleischmengen spielen. Von einem Gyrostopf wird garantiert jeder satt und es bleibt noch was für den nächsten Tag übrig.

Zutaten:

Für das Gyros:

• 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Kamm), in dünne Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 2 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• Saft einer Zitrone
• 1 in dünne Ringe geschnittene Zwiebel
  
  Für die Tzatziki-Soße:
• 1/2 Gurke, geschält und gerieben
• 200 g griechischer Joghurt
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
• 1 Esslöffel frische Minze, gehackt
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage:

• Pita-Brot oder Fladenbrot
• Tomaten und Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Gurkenscheiben

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Die Vorbereitung des Gyros

Beginnen Sie, indem Sie das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut durchzogen ist, und lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 2: Die Zubereitung der Tzatziki-Soße

Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus der geraspelten Gurke. Kombinieren Sie die Gurke mit griechischem Joghurt, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Dill, Minze und Zitronensaft. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Tzatziki-Soße sollte mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 3: Das Gyros zubereiten

Nehmen Sie das marinierte Fleisch etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um es auf Raumtemperatur zu bringen. Heizen Sie Ihren Grill oder eine Pfanne auf hohe Hitze vor. Das Fleisch mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Grillen oder braten Sie das Fleisch, bis es je nach Dicke 3-4 Minuten pro Seite für ein Medium-Rare-Ergebnis erreicht. Die genaue Garzeit hängt von Ihrem persönlichen Geschmack ab.

Schritt 4: Servieren Sie Ihr Gyros

Nehmen Sie das Fleisch vom Grill oder aus der Pfanne und lassen Sie es kurz ruhen. Verteilen Sie dann die vorbereitete Knoblauchbutter großzügig auf dem heißen Gyros. Die Butter wird schmelzen und das Fleisch mit zusätzlichem Geschmack verwöhnen.

Schritt 5: Präsentieren Sie Ihr Meisterwerk

Optional können Sie Ihr Gyros mit Rosmarinzweigen und Zitronenscheiben garnieren, um das Gericht noch ansprechender zu gestalten. Servieren Sie Ihr selbstgemachtes Gyros auf Pita-Brot mit Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Gurkenscheiben.

Gyros ist ein festliches Gericht und eignet sich perfekt für ein großes Abendessen mit der ganzen Familie. Die harmonische Kombination von zartem Fleisch, aromatischer Tzatziki-Soße und frischem Gemüse ist einfach eine unschlagbare Kombination, die auch zuhause selbstgemacht so schmecken kann wie in Griechenland. Genießen Sie Ihr Gyros und träumen Sie von Athen!


Bildtitel: gyros-griechisches-essen
Fotograf: RitaE
Lizenz: Pixaby