Scharfe Hackbällchen in Tomatensauce

19. Oktober 2023 - Lesezeit: 3 Minuten

Hackbällchen mit Tomatensauce sind herzhaft herrlich gut und überzeugen als Snack oder Hauptgericht jeden hungrigen Gast oder Koch

Scharfe Hackbällchen in Tomatensauce ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch als Vorspeise serviert werden kann. Die Gewürze in den Hackbällchen und die Würze der Tomatensauce verleihen diesem Gericht einen erquicklichen pikanten Geschmack. Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie auf der Suche nach einer schmackhaften und leicht zuzubereitenden Mahlzeit sind, die auch mal schnell nach Feierabend gemacht werden kann. Die Portionsmengen können dabei auch auf mehrere Esser erhöht werden, da die Zubereitung auch für große Mengen trotzdem gleich abläuft.

Zutaten:

Für die Hackbällchen:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Milch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Belieben für Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Pflanzenöl zum Braten

Für die Tomatensauce:

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Belieben für Schärfe)
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe

Für die Garnitur:

• Frische Petersilie, gehackt
• Zitronenspalten

Kochanleitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Hackbällchen

In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Ei, Semmelbrösel, Milch, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie miteinander vermengen. Dies schafft eine gut gewürzte Mischung für die Hackbällchen.

Schritt 2: Formen der Hackbällchen

Nehmen Sie kleine Mengen der Hackmischung und rollen Sie sie zwischen Ihren Händen zu Hackbällchen, etwa in der Größe von Walnüssen. Legen Sie die geformten Hackbällchen auf einen Teller und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 3: Zubereitung der Tomatensauce

In einem großen Bratentopf erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun wird. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 30 Sekunden lang an, bis er duftet.

Geben Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zucker, Salz und Pfeffer in den Topf. Rühren Sie alles gut um und braten Sie die Gewürze etwa 1 Minute lang an, bis sie ihr Aroma entfalten.

Gießen Sie die gewürfelten Tomaten und Hühnerbrühe in den Topf und rühren Sie die Tomatensauce gut um. Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.

Schritt 4: Braten der Hackbällchen

In einer separaten Pfanne erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die vorbereiteten Hackbällchen in die Pfanne und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten lang an, bis sie von allen Seiten goldbraun und durchgegart sind.

Schritt 5: Vereinen von Hackbällchen und Tomatensauce

Geben Sie die gebratenen Hackbällchen in die Tomatensauce und lassen Sie sie weitere 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Dadurch nehmen die Hackbällchen den Geschmack der Sauce auf.

Schritt 6: Servieren

Ihre scharfen Hackbällchen in Tomatensauce sind fertig zubereitet. Servieren Sie sie heiß auf einem Teller, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenspalten.

Und schon haben sie ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht gezaubert, das auch Gäste überraschen kann. Hackbällchen in Tomatensauce klingen einfach, sind einfach zu machen und dadurch umso praktikabler im Alltag, ohne an Geschmack zu verlieren, den man an Hackfleisch und Tomaten und Gewürzen so sehr schätzt. Genießen Sie es und verraten Sie das Rezept auch gerne Ihren Freunden.


Bildtitel: frikadellen-hackbällchen
Fotograf: RitaE
Lizenz: Pixaby