Seefried – Der Naturmetzger: Metzgerei des Monats

25. Oktober 2024 - Lesezeit: 4 Minuten

Was macht den Naturmetzger Seefried aus Roßtal so besonders? Entdecken Sie, warum dieser Traditionsbetrieb nicht nur mit Geschmack, sondern auch mit Verantwortung überzeugt!

In der heutigen Zeit, in der industrielle Lebensmittelproduktion immer mehr in den Fokus rückt, gibt es noch wahre Handwerksbetriebe, die auf Ursprünglichkeit, Qualität und Respekt gegenüber Natur und Tier setzen. Einer dieser Betriebe ist der Naturmetzger Seefried aus Roßtal in Mittelfranken. Seit Generationen begeistert diese Metzgerei nicht nur mit handwerklicher Präzision, sondern auch mit einem klaren Versprechen: 100 % naturbelassene Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe – eine Philosophie, die sich durch das gesamte Sortiment zieht.

Das Seefried-Versprechen: 100 % Natur, 100 % Geschmack

Der Naturmetzger Seefried hebt sich besonders durch sein kompromissloses Reinheitsgebot von vielen anderen Metzgereien ab. Kein Gluten, keine Laktose, kein Glutamat – und schon gar keine gentechnisch veränderten Inhaltsstoffe oder Antibiotika. Die Tiere, von denen das Fleisch stammt, wachsen auf frischen Wiesen mit Kräutern auf, haben viel Platz in Tageslicht-Ställen und werden mit eigen angebautem, naturbelassenem Futter versorgt. Diese achtsame Haltung sorgt dafür, dass das Fleisch nicht nur gesund, sondern auch unvergleichlich im Geschmack ist.

Ganz besonders stolz ist der Betrieb darauf, dass sämtliche Wurstwaren und Fleischprodukte nur mit Natursteinsalz und erlesenen Gewürzen verfeinert werden – ohne jegliche chemischen Hilfsstoffe. Damit verspricht Seefried seinen Kunden Fleischgenuss, der an die Qualität und Reinheit früherer Zeiten erinnert.

Martin Seefried: Metzgermeister und Geschmackskünstler

Hinter all diesen Werten steht niemand Geringeres als Martin Seefried, der die Metzgerei 2018 übernommen hat. Seefried ist nicht nur Metzgermeister, sondern auch ausgebildeter Koch und Gewürzsommelier. Dank seiner vielfältigen Expertise und Leidenschaft für das Handwerk entstehen bei ihm wahre Geschmacksexplosionen, die weit über den Standard hinausgehen.

Seit der Übernahme des Familienbetriebs, der 1974 gegründet wurde, hat er den Fokus gezielt auf hochwertige, nachhaltige Produkte gelegt und arbeitet ausschließlich mit regionalen Bauern zusammen, deren Tierhaltung höchsten Ansprüchen genügt. Die ausgezeichnete Qualität seiner Produkte blieb auch der Fachwelt nicht verborgen: Seefried wurde zum Europameister für die beste streichfähige Rohwurst gekürt – eine Auszeichnung, die das hohe handwerkliche Niveau der Metzgerei unterstreicht.

Show-Laden in Roßtal: Ein Erlebnis für alle Sinne

Wer den Show-Laden in Roßtal betritt, wird sofort von den aromatischen Düften und dem rustikal-nostalgischen Ambiente empfangen. Im Verkaufstresen reihen sich die edlen Fleischstücke und Wurstkreationen aneinander, und man weiß gar nicht, wo man zuerst hinschauen soll. Die frischen Produkte werden regelmäßig neu aufgelegt und bieten eine Vielfalt, die selbst Gourmets staunen lässt. Besonders hervorzuheben ist der Trockenreifeschrank, in dem man den Reifungsprozess edler Fleischstücke live beobachten kann.

Die Kunden können sich in einer gemütlichen Sitzecke niederlassen und eine deftige Brotzeit genießen oder sich eine der berühmten Seefried-Leberwurstsemmeln schmecken lassen. Für all diejenigen, die nicht in der Nähe wohnen, bietet der Naturmetzger zudem einen deutschlandweiten Versand über seinen Online-Shop fleischlust.com an.

Einblick in die Handwerkskunst

Direkt hinter dem Show-Laden befindet sich die hauseigene Produktionsstätte. Hier wird die Metzgerkunst auf höchstem Niveau zelebriert: Glänzende Edelstahlflächen, frisch geschnittene Cuts und Räucherwurst, die gleichmäßig auf Stangen in die Kammern geschoben wird. Inmitten dieser Arbeitswelt findet man oft auch Martin Seefried, der gerade an neuen Gewürzkompositionen tüftelt oder sein Team bei der Umsetzung seiner neuesten Kreation anleitet. Die Leidenschaft für das Handwerk ist in jeder Ecke spürbar.

Wer einmal selbst Hand anlegen möchte, kann bei einem der beliebten Wurstkurse teilnehmen und hautnah miterleben, wie die berühmten Wurstkreationen entstehen.

Nachhaltigkeit im Versand: Genuss wie frisch vom Metzger

Auch der Versand der Produkte erfolgt mit höchster Sorgfalt und unter Berücksichtigung nachhaltiger Prinzipien. Die Fleisch- und Wurstwaren werden in isolierten Paketen aus Hanf und mit wiederverwendbaren Kühlakkus verschickt, sodass die Kunden auch deutschlandweit in den Genuss der frischen Produkte kommen können. Ob klassisches Schweinefleisch, Rind, Lamm oder Geflügel – alles wird frisch verpackt und auf den Wunschliefertag zugeschnitten.

Seefried auf Social Media: Immer auf dem neuesten Stand

Möchten Sie stets informiert bleiben über neue Produkte, besondere Angebote oder spannende Einblicke hinter die Kulissen? Dann folgen Sie dem Naturmetzger Seefried auf Instagram und Facebook! Dort gibt es nicht nur regelmäßige Updates, sondern auch exklusive Einblicke in den Alltag der Metzgerei, von neuen Gewürzideen bis hin zu den berühmten Wurstkursen. Ein absolutes Muss für Fleischliebhaber und Fans echter Handwerkskunst!

Bildtitel: Zwei rohe Steaks auf einem Tisch mit Knoblauch und Pfeffer

Fotograf: Sergey Kotenev

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