Steak & Co. direkt nach Hause: Wie Lieferdienste die Metzgerei-Branche verändern
16. September 2024 - Lesezeit: 4 Minuten
Schon mal Ihr Lieblingsgericht über einen Lieferservice bestellt? Warum es oft besser ist, direkt bei der Metzgerei zu bestellen, und wie Lieferdienste die Branche verändern.
Die Art und Weise, wie wir Fleisch kaufen, hat sich in den letzten Jahren erheblich gewandelt. Seit der Corona-Pandemie setzen immer mehr Metzgereien auf Kooperationen mit Lieferdiensten wie Lieferando und Wolt, um ihre Gerichte digital anzubieten. Dies bringt Bequemlichkeit für den Verbraucher – aber sind die Lieferdienste immer die beste Wahl? Wir zeigen, warum direkte Bestellungen bei Metzgereien oft lohnenswerter sind, und beleuchten die Auswirkungen der Zusammenarbeit mit Plattformen.
Online-Bestellungen boomen!
Die Pandemie hat nicht nur das Einkaufsverhalten verändert, sondern auch die Essgewohnheiten. Laut einer Studie des Bitkom-Verbands bestellt seit Corona jeder zweite Deutsche häufiger Essen online. Metzgereien, die mit Lieferdiensten zusammenarbeiten, sind dadurch leichter und schneller erreichbar, was besonders für jene praktisch ist, die keine Zeit oder Lust haben, persönlich in die Metzgerei zu gehen.
Auch jüngere Verbraucher, insbesondere die 18- bis 29-Jährigen, nutzen vermehrt Lieferdienste. Eine Umfrage der GfK im Auftrag von Mastercard zeigt, dass diese Generation nicht nur Bequemlichkeit schätzt, sondern auch zunehmend Wert auf regionale und nachhaltige Produkte legt. Hier kommt der Vorteil von Metzgereien ins Spiel, die ihre Gerichte über Plattformen wie Lieferando oder Wolt anbieten: Sie können eine gesundheitsbewusste Zielgruppe ansprechen, die hohe Ansprüche an Frische, Qualität und Nachhaltigkeit stellt.
Kommt Ihre Bestellung wirklich frisch an?
Natürlich ist es praktisch: Mit wenigen Klicks bestellen Sie das Gericht Ihrer Wahl direkt nach Hause oder ins Büro. Doch gerade bei sensiblen Produkten wie Fleisch kann die Qualität unter Transport- und Lagerbedingungen leiden. Verspätete Lieferungen oder unzureichende Verpackungen – all dies sind Risiken, die bei Lieferdiensten bestehen. Anders als beim Einkauf vor Ort sehen Sie die Ware nicht vor dem Kauf und müssen sich auf die Logistik verlassen.
Eine bessere Alternative könnte der eigene Lieferdienst Ihrer Metzgerei sein. Viele Betriebe bieten mittlerweile Bestellungen direkt über ihre Website oder per Telefon an. Der Vorteil? Die Metzgerei selbst sorgt dafür, dass Frische und Qualität gewahrt bleiben, und übernimmt oft sogar die Auslieferung selbst. So wissen Sie, dass Ihr Fleisch in besten Händen bleibt, ohne die Unsicherheiten, die bei großen Lieferplattformen entstehen können.
Wie Lieferdienste die Preise in die Höhe treiben
Eine Bestellung über Lieferando & Co. erscheint auf den ersten Blick komfortabel, doch was viele nicht wissen: Diese Plattformen verlangen von Metzgereien hohe Provisionen. Bei Selbstabholung oder eigenen Lieferdiensten fallen rund 13 % Gebühren an, während bei Nutzung des Fahrerservices der Plattformen bis zu 30 % der Bestellsumme abgegeben werden müssen. Diese Kosten schlagen sich oft indirekt auf die Preise nieder, sodass Sie als Verbraucher am Ende mehr bezahlen.
Wenn Sie also direkt bei Ihrer Metzgerei bestellen, können Sie meist von besseren Preisen profitieren, weil die Metzger keine hohen Gebühren an Lieferdienste abgeben müssen. So unterstützen Sie Ihren Lieblingsbetrieb direkt und sorgen dafür, dass mehr vom Erlös bei den lokalen Unternehmen ankommt.
Abhängigkeit und Verlust des persönlichen Kontakts
Ein weiterer Nachteil der großen Lieferplattformen ist der fehlende persönliche Kontakt. Bestellen Sie über Lieferando oder Wolt, erfolgt die gesamte Kommunikation über die App, und die Beziehung zu Ihrer Metzgerei bleibt auf der Strecke. Das persönliche Verhältnis, das Sie zu Ihrem Metzger aufgebaut haben – ob es um Ihre Lieblingsstücke, Zubereitungstipps oder persönliche Empfehlungen geht – wird durch die Anonymität der Plattformen unterbrochen.
Bestellen Sie hingegen direkt bei Ihrer Metzgerei, können Sie den persönlichen Service weiterhin genießen. Ihr Metzger kennt Ihre Vorlieben, und durch den direkten Draht bleiben auch individuelle Anfragen und eine maßgeschneiderte Beratung Teil des Einkaufserlebnisses.
Nachhaltigkeit und Regionalität: Lieferdienste als Umweg?
Viele Verbraucher legen mittlerweile Wert auf Nachhaltigkeit und kurze Lieferketten. Doch der Einsatz von Lieferdiensten kann diesen Ansprüchen oft nicht gerecht werden. Die Fahrer legen teilweise weite Strecken zurück, und die Lebensmittel müssen mehrmals verpackt und transportiert werden, bevor sie bei Ihnen ankommen. Auch hier bieten viele Metzgereien eine nachhaltigere Alternative, indem sie lokale Lieferungen selbst übernehmen oder kurze Lieferwege ermöglichen.
Indem Sie direkt bei der Metzgerei bestellen, unterstützen Sie nicht nur den regionalen Handel, sondern tragen auch dazu bei, unnötige Transportwege und Verpackungen zu vermeiden. Das ist nicht nur besser für die Umwelt, sondern stärkt auch die lokale Wirtschaft.
Fazit: Direkt bestellen lohnt sich
Lieferdienste wie Lieferando und Wolt machen es zwar einfach, leckere Gerichte direkt nach Hause zu bestellen, aber es gibt auch viele Gründe, warum Sie lieber direkt bei Ihrer Metzgerei oder Ihrem Lieblingsrestaurant bestellen sollten. Sie erhalten nicht nur die gewohnte Qualität und Frische, sondern unterstützen auch die lokalen Betriebe und vermeiden hohe Liefergebühren. Der direkte Draht zu Ihrer Metzgerei sichert Ihnen außerdem eine individuelle Beratung und faire Preise – und das alles, ohne auf die Bequemlichkeit einer Lieferung verzichten zu müssen.
Bildtitel: Man Holding Takeaway Cardboards
Fotograf: Norma Mortenson
Lizenz: Pexels Lizenz
